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Ya te he contado que España es famosa por sus jamones curados? Pues así es. Los italianos acostumbraban a importar jamón español para luego exportarlo al resto de Europa como prosciutto. |
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No me hagas caso. Ven, ve y pruébalo. Para un vegetariano empedernido, la visión de una hilera de patas colgando del techo puede ser fatal. |
No olvidemos el mundialmente famoso chorizo, ni las incontables variedades de morcillas o salchichas de sangre, las “llonganizas”, el “fuet” etc. etc. etc. |
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 Los quesos no son lo que llamaríamos las estrellas del mercado. Hay excelentes quesos de cabra, pero España no es primordialmente un país de pastos y los españoles no son lo que llamamos fanáticos del queso. No te fíes. Aún que los mercados son siempre sorprendentes. Cuando yo solía ir al mercado de Santa Catalina tenía un quesero que cada agosto andaba por tierras irlandesas en busca de quesos y carnes de buey. Tiene el mejor Stilton y Cheddar de la ciudad. |
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